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Des bananes trop mûres?

Vos bananes sont un peu trop mûres...

Profitez-en pour réaliser en un rien de temps un délicieux cake à la banane qui ravira le palais de toute la famille!


Cake à la banane - Banana bread


De quoi avez vous besoin?

  • 8 petites (ou 3 grosses) bananes bien mûres

  • 200g farine biologique (blé, épeautre…)

  • ½ paquet de levure sèche

  • 125g sucre en poudre

  • 5g sucre vanillé

  • 1 càc muscade, 1 càc cannelle

  • zeste et jus d’1 citron jaune non traité

  • 3 oeufs

  • 100g beurre demi-sel mou


Comment procéder?

  • mélanger le beurre mou avec les sucres/épices, le zeste du citron et les oeufs battus.

  • écraser les bananes mûres, les arroser du jus de citron et les rajouter au mélange.

  • ajouter enfin la farine tamisée et la levure.

  • verser dans un moule à cake beurré.

  • cuire 50 min. au four préchauffé à 180°C.

J'en conviens, ce cake est riche en calories mais la banane contient pas mal de magnésium tout comme les amandes ou encore le chocolat noir!



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