Vos bananes sont un peu trop mûres...
Profitez-en pour réaliser en un rien de temps un délicieux cake à la banane qui ravira le palais de toute la famille!
Cake à la banane - Banana bread
De quoi avez vous besoin?
8 petites (ou 3 grosses) bananes bien mûres
200g farine biologique (blé, épeautre…)
½ paquet de levure sèche
125g sucre en poudre
5g sucre vanillé
1 càc muscade, 1 càc cannelle
zeste et jus d’1 citron jaune non traité
3 oeufs
100g beurre demi-sel mou
Comment procéder?
mélanger le beurre mou avec les sucres/épices, le zeste du citron et les oeufs battus.
écraser les bananes mûres, les arroser du jus de citron et les rajouter au mélange.
ajouter enfin la farine tamisée et la levure.
verser dans un moule à cake beurré.
cuire 50 min. au four préchauffé à 180°C.
J'en conviens, ce cake est riche en calories mais la banane contient pas mal de magnésium tout comme les amandes ou encore le chocolat noir!
