Des bananes trop mûres?

Vos bananes sont un peu trop mûres...

Profitez-en pour réaliser en un rien de temps un délicieux cake à la banane qui ravira le palais de toute la famille!

Cake à la banane - Banana bread

De quoi avez vous besoin?

• 8 petites (ou 3 grosses) bananes bien mûres

• 200g farine biologique (blé, épeautre…)

• ½ paquet de levure sèche

• 125g sucre en poudre

• 5g sucre vanillé

• 1 càc muscade, 1 càc cannelle

• zeste et jus d’1 citron jaune non traité

• 3 oeufs

• 100g beurre demi-sel mou

Comment procéder?

• mélanger le beurre mou avec les sucres/épices, le zeste du citron et les oeufs battus.

• écraser les bananes mûres, les arroser du jus de citron et les rajouter au mélange.

• ajouter enfin la farine tamisée et la levure.

• verser dans un moule à cake beurré.

• cuire 50 min. au four préchauffé à 180°C.

J'en conviens, ce cake est riche en calories mais la banane contient pas mal de magnésium tout comme les amandes ou encore le chocolat noir!