Pour un apéro "vite fait, bien fait", voici ma recette de Sablés au parmesan!
Que vous faut-il?
125 g parmesan râpé
125 g beurre froid, coupé en morceaux
150 g farine
Thym, romarin, poivre, piment d'espelette ou paprika...bref, ce que vous avez sous la main.
Comment procéder?
On pétrit tous les ingrédients au robot pendant 6 minutes.
On sort la pâte un peu collante du mélangeur.
On façonne 2 "boudins" qu'on place au réfrigérateur 1/2 h pour les durcir et pouvoir plus facilement les découper en fines rondelles de 0,5cm.
Un tour de moulin de poivre sur les sablés avant de les "enfourner" 14 minutes à 160°C dansle four préchauffé à 180°C.
C'est hyper facile et tellement "craquant/croquant" qu'en général, il n'en reste plus pour le lendemain!
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