Sablés au parmesan

Pour un apéro "vite fait, bien fait", voici ma recette de Sablés au parmesan!

Que vous faut-il?

• 125 g parmesan râpé

• 125 g beurre froid, coupé en morceaux

• 150 g farine

• Thym, romarin, poivre, piment d'espelette ou paprika...bref, ce que vous avez sous la main.

Comment procéder?

On pétrit tous les ingrédients au robot pendant 6 minutes.

On sort la pâte un peu collante du mélangeur.

On façonne 2 "boudins" qu'on place au réfrigérateur 1/2 h pour les durcir et pouvoir plus facilement les découper en fines rondelles de 0,5cm.

Un tour de moulin de poivre sur les sablés avant de les "enfourner" 14 minutes à 160°C dansle four préchauffé à 180°C.

C'est hyper facile et tellement "craquant/croquant" qu'en général, il n'en reste plus pour le lendemain!